Tartare de poulpe acidulé aux zests d'orange 79€
Velouté de légumes d'antan 57€
Soupe à l'oignon revisitée 57€
Coquille Saint-Jacques accompagnées d'une purée de panais 95€
Magret de canard et parmentier de pommes de terres 88€
Pigeonneau d'Ille et Vilaine sur son lit de gnocchis aux légumes 175€
Pétales de violettes glacés et purée de noisettes
Fondant au chocolat revisité
Millefeuille croustillant